《谷食中国:中华小吃糕点主食探源》  

出　　处：《美食研究》2025年第1期7-7,共1页Journal of Researches on Dietetic Science and Culture

摘　　要：蛇年春节期间,北京三联生活书店隆重推出四卷本《谷食中国:中华小吃糕点主食探源》,这是在学界展开的中华文明探源工程中,作者聚焦“五谷为养”的东方膳食模式,探索中华谷食文明渊源的一部力作。这部积饮食文化学者王仁兴四十余年研究成果的专著,在全球谷食文明的大视域下,首次将考古发现的谷食遗存与历代文献记载相互参证,对中华小吃糕点主食的历史渊源进行了开创性探索。该书成功入选中国出版集团好书榜(人文社科类)2025年第1期榜单。

关 键 词：中国出版集团 人文社科类 生活书店 历代文献 饮食文化学 膳食模式 糕点 主食 

分 类 号：TS971-5[轻工技术与工程]