脏腑珍馐 肠韵千秋  

作　　者：孙阳 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2025年第3期64-67,共4页Chinese Cuisine

摘　　要：从名菜九转大肠到街头巷尾常见的肥肠粉面,再到网红爆品肥肠烤大蒜,肠类食材之所以能在内脏江湖中占据重要地位,不仅在于其独特的口感和多样的烹饪方式,更在于它深厚的文化底蕴和广泛的受众基础。它既是日常餐桌上的主角,也是现代烹饪艺术中的宠儿。

关 键 词：烹饪方式 九转大肠 食材 现代烹饪 内脏 文化底蕴 名菜 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]