草原美食情  

作　　者：赵荣光 白洁(翻译) Zhao Rongguang;Catherine Charmant

机构地区：[1]不详

出　　处：《孔子学院(中法文对照版)》2024年第6期42-45,共4页INSTITUT CONFUCIUS

摘　　要：自1975年起,在之后的49年间,我有近30次进入内蒙古草原的经历,幸运.地结识了许多蒙古族友人,一些中外蒙古学者,还品尝了很多草原美食。今天人们说起内蒙古草原饮食文化,首先想到的总是手把肉。就悠久性、普及性、醇厚性与典型性意义来说,蒙古族手把肉无疑可成代表。不过,不要误解,内蒙古草原美食不仅有手把肉,还有奶茶、羊杂汤、奶酒、奶皮子、奶油、奶疙瘩、挂面、馅饼……而且都独具魅力。

关 键 词：饮食文化 内蒙古草原 奶皮子 奶茶 美食 奶酒 挂面 手把肉 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]