奶酒

作品数：430被引量：496H指数：12
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：贺银凤吴敬殷文政李少英田建军更多>>
相关机构：内蒙古农业大学内蒙古师范大学沈阳农业大学东北农业大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金内蒙古自治区自然科学基金河南省科技攻关计划博士科研启动基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
草原肋骨 蒙味新章
《中国烹饪》2025年第4期88-93,共6页褚宏辚 张洋(图) 弓建斌(制作) 杨文海(制作) 刘国廷(制作) 张博(制作) 何靖(制作) 康开星(制作) 王志强(制作) 许俊峰(制作) 武艳旺(制作) 贺海林(制作) 杨润喜(制作) 
内蒙古菜以牛羊肉为风味基底,食材选取敬畏自然,一碗手把肉、一盅马奶酒,是游牧民族与天地共生的智慧。伴随着时代发展和人事变迁,内蒙古菜也不断演进更新。在中国烹饪大师、蒙餐领军人物王文亮的带领下,王文亮师门工作室不断挖掘蒙餐传...
关键词：游牧民族 内蒙古菜 手把肉 马奶酒 
基于基因组学技术分析内蒙古不同地区奶酒中的微生物多样性
《上海轻工业》2025年第1期64-66,共3页崔爽 孔凡军 乌力吉德力根 
内蒙古自治区重点研发和成果转化计划(科技支撑东北振兴)项目——乳清酒加工工艺及其发酵剂优化研究与应用(2022YFDZ0012)。
运用基因组学技术,系统分析内蒙古赤峰市、锡林郭勒盟、阿拉善盟等地奶酒的微生物多样性,通过高通量测序,获得逾十亿条高质量DNA序列,揭示奶酒中具有丰富的微生物种类,主要由乳酸菌(如乳链球菌、乳酸杆菌)和酵母菌(如酿酒酵母)主导,影...
关键词：奶酒 微生物群落结构 地域差异 优势菌种 功能特性 
草原特产——马奶酒
《孔子学院(中法文对照版)》2024年第6期72-75,共4页陈晓彤 王文新(翻译) 
内蒙古是歌的故乡、酒的沃土。这里歌声不绝,酒香四溢。每一杯待客的酒水,都饱含着内蒙古人民好客的热情。除了传统的白酒,内蒙古地区还有着一种带有浓厚草原地域特点的酒,那就是马奶酒。
关键词：马奶酒 地域特点 草原 内蒙古地区 
草原特产--马奶酒
《孔子学院(中葡文对照版)》2024年第6期68-71,共4页陈晓彤 陈语安(翻译) 
内蒙古是歌的故乡、酒的沃土。这里歌声不绝,酒香四溢。每一杯待客的酒水,都饱含着内蒙古人民好客的热情。除了传统的白酒,内蒙古地区还有着一种带有浓厚草原地域特点的酒,那就是马奶酒。
关键词：马奶酒 地域特点 草原 内蒙古地区 
草原的回声——芬笋得日的抽象艺术
《中国油画》2024年第6期71-72,共2页赵昆 
芬笋得日(Sundeer Solo)是一位优秀油画家,他以表现主义和抽象绘画作为自己创作的主攻方向。他的作品是在体味理解蒙古族和草原的神话历史想象中生成的,作为一个蒙古族画家,他沉浸于草原的宏大历史精神场域当中:传说游牧部落诞生于苍狼...
关键词：《蒙古秘史》 游牧部落 主攻方向 神话历史 马奶酒 苍狼 抽象绘画 油画家 
草原美食情
《孔子学院(中法文对照版)》2024年第6期42-45,共4页赵荣光 白洁(翻译) 
自1975年起,在之后的49年间,我有近30次进入内蒙古草原的经历,幸运.地结识了许多蒙古族友人,一些中外蒙古学者,还品尝了很多草原美食。今天人们说起内蒙古草原饮食文化,首先想到的总是手把肉。就悠久性、普及性、醇厚性与典型性意义来说...
关键词：饮食文化 内蒙古草原 奶皮子 奶茶 美食 奶酒 挂面 手把肉 
锡林郭勒盟:一起去看那达慕
《学与玩》2024年第8期40-41,共2页湘燕 
祖国的北疆,幅员辽阔,一代天骄成吉思汗曾经以这里为起点,经过三次西征,建立起一个庞大的帝国。祖国的北疆,水草丰茂,辽阔的大草原上有奔驰的骏马和成群的牛羊,洁白的蒙古包上升起炊烟枭袅。祖国的北疆,民风淳朴,热情好客的蒙古族人唱着...
关键词：民风淳朴 蒙古族人 那达慕 锡林郭勒盟 一代天骄 蒙古包 马奶酒 成吉思汗 
马奶酒,我的护身符
《大众文艺（学术版）》2024年第12期2-2,共1页梁宝忠 
进击的中国乳都 内蒙古奇妙美食谈
《城市地理》2024年第3期38-45,共8页秦九 里特 长城(图) Alice Faquir_坤(图) 李星翰(图) 
地处祖国正北方的塞外青城呼和浩特,拥有蓝天、白云、碧草、牛羊,走出了伊利和蒙牛两家巨型乳品企业,如今正摩拳擦掌,朝着“世界乳都”的称号进发。同时,世居草原的蒙古族人民,从这片天赐的土地创造出马奶酒、手扒肉、烤全羊等奇妙的美...
关键词：乳品企业 蒙牛 马奶酒 烤全羊 正北方 美食 青城 中国乳都 
玫瑰酸奶酒的研制
《江苏调味副食品》2023年第4期16-19,共4页吴晓菊 帕尔哈提·吾斯曼江 杨勇 
以玫瑰花、牛乳、大米、糯米为主要原料,研制花香怡人、风味独特、营养丰富的玫瑰酸奶酒。在牛乳中添加玫瑰花发酵制备玫瑰酸乳;将大米和糯米经活性干酵母发酵制备米酒;将玫瑰酸乳和米酒按85%∶15%调配,添加羧甲基纤维素钠(CMC-Na)和黄...
关键词：玫瑰花 酸奶酒 生产工艺 质量标准 
全选清除导出
共43页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部