浙菜背后的故事  

作　　者：崔玉华 魏雪兰(翻译) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《孔子学院(中俄文对照版)》2024年第3期28-31,共4页

摘　　要：浙江菜,简称“浙菜”,是中国八大菜系之一,融汇了杭州、绍兴、宁波和温州四地的风味。浙菜选料讲究鲜活,注重时令,烹饪时强调要保持食材的原汁原味。浙菜的经典佳肴,不仅造型精美、口味绝佳,就连菜名都起得充满诗情画意,其背后所蕴含的历史故事也至今为人津津乐道。

关 键 词：浙菜 食材 八大菜系 浙江菜 烹饪 菜名 原汁原味 选料 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]