一家社区食堂的“鱼塘”法则  

作　　者：黄钦赛格 

机构地区：[1]不详

出　　处：《商界》2025年第3期74-77,共4页Business

摘　　要：传统餐饮人在公益与盈利的平衡木上,如何才能站稳?靠一碗牛肉面起家,从柴火鸡、地摊火锅到爱情小豆腐,什么火就做什么,并且还赚到了钱,重庆人胡木建总能喝到头啖汤。

关 键 词：牛肉面 小豆腐 火锅 平衡木 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]