防腐剂多没营养?罐头一直被误解了  

出　　处：《农民文摘》2025年第4期59-59,共1页Farmer's Digest

摘　　要：提到罐头,许多人因其长保质期和即食特性,便联想到“防腐剂多”,甚至认为它不如新鲜食材健康,被贴上“垃圾食品”的标签。但事实真的如此吗?罐头是如何保鲜的?其实,罐头被误解了。罐头的“保鲜秘诀”并非依赖防腐剂,而是依靠独特的加工工艺和密封技术。《食品安全国家标准-食品添加剂使用标准》已于2025年2月8日正式生效,其中明确规定:罐头类食品中不得使用防腐剂。

关 键 词：防腐剂 加工工艺 密封技术 保鲜 罐头 食品安全国家标准 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]