春日宜食的14种养生野菜  

作　　者：晋卿(文/图) 

机构地区：[1]河南济源职业技术学校

出　　处：《中国食品》2025年第8期106-109,共4页China Food

摘　　要：随着春风吹遍大江南北,神州大地一下子变成了绿色,“沉睡”了一冬的各种野菜陆续“钻”出地面,成为人们眼中不可多得的应季美食。人们用蒸拌煎炸炒、炝汆熬烧爆等多种烹饪方法,将其变为餐桌上的美味。野菜不仅口感好,还具有较高的保健价值,很多都是药食同源物质。在中华大地上分布着品类繁多的野菜,人们早已将最佳吃法研究得明明白白,既能品尝到它的鲜美,又能最大化留存它的营养。下面介绍14种常见野菜的营养价值及食用方法,以飨读者。

关 键 词：美食 烹饪方法 药食同源 春日 营养价值 野菜 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]