健康饮食视角下烹饪技术与膳食合理配置研究  

作　　者：谢卫国 尹贺伟 

机构地区：[1]郑州商业技师学院,河南郑州450121

出　　处：《中国食品工业》2025年第6期101-103,共3页China Food Industry

摘　　要：本文基于健康饮食的视角,深入分析了烹饪技术与膳食结构之间的关系。在探讨烹饪对食材营养成分保留和风味提升影响的基础上,从酸碱平衡、荤素搭配、蛋白质组合、定量摄入以及技术优化五个方面提出了具体可操作路径,为优化膳食结构提供理论依据和实践参考,为科学饮食观念的普及、提升全民健康水平贡献力量。

关 键 词：健康饮食 烹饪技术 膳食 合理配置 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]