粗粮能“降血糖”吗  

作　　者：于永超 

机构地区：[1]不详

出　　处：《快乐青春(经典阅读)(中学生适读)》2025年第5期63-64,共2页

摘　　要：现代营养学充分肯定了粗粮对于人体健康的益处,认为这主要表现在营养更丰富、有利于稳定血糖、有助于减肥和通便等方面。其中,“有利于稳定血糖”可能是大家选择粗粮最主要的原因,那么这是真的吗?在营养学上,血糖生成指数(GI)是衡量食物引起餐后血糖反应的一项指标。

关 键 词：粗粮 血糖生成指数 营养学 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]