文思豆腐与雪绒花:青春的记忆与成长  

作　　者：容晨芮 

机构地区：[1]不详

出　　处：《雨露风》2025年第1期24-24,共1页

摘　　要：在时光的长河中,总有一些经历如璀璨的星辰般闪耀,成为我们生命中难以磨灭的印记。当回忆的画卷缓缓展开,文思豆腐与豆腐制作的雪绒花,如同一束温暖的光,照亮了我初入职场的那段青春岁月。刚工作时,文思豆腐和雪绒花是我每日必打交道的对象。那时的我,充满了朝气与活力,对未来充满了憧憬与期待。每天,我都要精心制作几十份文思豆腐和雪绒花,最多的一次甚至达到近百份。文思豆腐是淮扬名菜代表之一,相传为清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创制。要求用精湛的刀工,将柔软易碎的豆腐切成头发丝般均匀一致的细缕,挑起一根,细可穿针,这道菜的刀工,堪称淮扬菜刀工的巅峰之作。

关 键 词：雪绒花 淮扬菜 记忆 刀工 成长 职场 乾隆年间 青春 

分 类 号：TS972.2[轻工技术与工程]