应山滑肉 含蓄文雅的餐桌艺术  

作　　者：欣而荣之 

出　　处：《湖北画报（湖北旅游）》2016年第1期50-51,共2页Hubei Pictorial

摘　　要：冬天人们爱吃火锅,爱得热火朝天,爱得不亦乐乎,有时简直爱得一塌糊涂。君不妨看看那席间的食客们,天寒地冻也好,暑气逼人也行,餐席上那热情四溢的火锅,傲居桌面显要位置,鹤立于其他杯盘碗碟之中,颇为气派。锅中盛物在使劲地欢跳。此刻友朋三五,淡酒几杯,在觥筹交错之中,一个个大快朵颐,吃得满头大汗,淋漓酣畅。那声势如秦腔般粗犷,如川剧般响亮,好不威风。〖应山滑肉〗准备材料:猪肉、鸡蛋液、姜末、淀粉、胡椒粉等制作过程:1.猪肉去皮洗净,切成2厘米的方块。

关 键 词：吃火锅 大快朵颐 湖北菜 麻辣烫 饮食文化 瓷汤匙 油烧 唐太宗李世民 关试 中国菜 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]