动物源食品安全与HACCP制度  

On the Issues of Animal - derived - food Safely and HACCP System

作　　者：林藩平[1] 

机构地区：[1]福建农林大学动物科学学院,350003

出　　处：《福建畜牧兽医》2003年第1期7-8,共2页Fujian Journal of Animal Husbandry and Veterinary medicine

关 键 词：食品安全 HACCP 关键点控制 畜牧场 危害分析 动物源食品 HACCP制度 

分 类 号：X954[环境科学与工程—安全科学]