果醋及醋酸饮料生产技术  

Production technology of fruit vinegar and acetic acid beverage

作　　者：张洪涛[1] 

机构地区：[1]河南省科学院地理研究所,河南郑州450052

出　　处：《中国调味品》2003年第3期24-25,共2页China Condiment

摘　　要：介绍了果醋及醋酸饮料生产的条件、功效 ,探讨了果醋及醋酸饮料的生产工艺过程及制备方法。The paper introduced the condition and efficency of fruit vinegar and acetic acid drink and the technology of producing fruit vinegar acetic acid drink were studied.

关 键 词：果醋 醋酸饮料 质量标准 生产技术 

分 类 号：TS264.22[轻工技术与工程—发酵工程] TS275.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]