发展中的水产品冷藏链技术再论金枪鱼冷藏链  

作　　者：陈坚[1] 朱富强[1] 等 

机构地区：[1]农业部冷库及制冷设备质量监督检验测试中心200090

出　　处：《冷藏技术》2003年第1期10-12,共3页Journal of Refrigeration Technology

摘　　要：本文介绍了有关金枪鱼资源及其冻结与冷藏方法的简要情况。探讨了金枪鱼冷藏链的基本框架。

关 键 词：金枪鱼 冻结 冷藏 水产品 冷藏链技术 

分 类 号：S984[农业科学—捕捞与储运]