黄秋葵的食用方法  

作　　者：英杰 

出　　处：《致富天地》2003年第4期31-31,共1页

摘　　要：黄秋葵的主食部位为嫩果,可凉拌、热炒、炖食、做色拉、汤菜等。1.凉拌:切去果蒂(勿切破果实),入沸水中烫3～5分钟,捞起装盘,蘸各种调味料食用。2.炒食:去蒂(即果柄),入沸水烫1分钟,捞起切成1厘米厚的斜片;瘦猪肉切片,放油锅中略炒后再加入黄秋葵片,旺火快炒,滴几滴醋,以减少黄秋葵片的黏滑性,入调味料煸炒几下即可。

关 键 词：黄秋葵 食用方法 凉拌 炒食 油炸 

分 类 号：TS972.123[轻工技术与工程]