HACCP在葡萄酒生产中的应用  

Application of HACCP in wine production

作　　者：付聿成[1] 杜金华[1] 

机构地区：[1]山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安271018

出　　处：《中外葡萄与葡萄酒》2003年第2期55-58,共4页Sino-Overseas Grapevine & Wine

关 键 词：葡萄酒 生产 品质控制 应用 HACCP系统 质量管理 

分 类 号：TS262.6[轻工技术与工程—发酵工程]