新奇蔬菜和药食两用植物简介  

作　　者：文先章 陈令伟 

机构地区：[1]山东济南市东关大街东门德克士餐厅

出　　处：《四川烹饪》2003年第4期27-28,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：编辑老师：眼下已到春天，随着天气变暖，各种蔬菜已开始陆续上市，而且不少高档酒楼也适时地在推出一些以新奇蔬菜和药食两用植物为原料的菜品，不过我对这些新奇蔬菜和药食两用植物很陌生。我希望贵刊能在《烹饪课堂》里介绍藿香、薄荷、球茎茴香、紫背天葵、荆芥、芥蓝、西洋菜、根菜、香芹菜、樱桃萝卜等相关知识及烹制方法。

关 键 词：新奇蔬菜 药食两用植物 藿香 菜肴 原料 球茎茴香 薄荷 紫背天葵 烹制 荆芥 

分 类 号：TS972.111[轻工技术与工程]