湖北省食品中李斯特氏菌污染现状分析  

A survey on the contamination of Listeria Pirie in foods in Hubei Province,China

作　　者：马弋[1] 吴杨[2] 吕斌 杨晓敏[1] 谢茂慧[1] 

机构地区：[1]湖北省疾病预防控制中心,湖北武汉430079 [2]武汉大学公共卫生学院,湖北武汉430077 [3]孝感市卫生防疫站,湖北孝感432100

出　　处：《中国食品卫生杂志》2003年第3期222-223,共2页Chinese Journal of Food Hygiene

基　　金：国家科技部基金资助课题~~

摘　　要：为掌握湖北省李斯特氏菌污染现状 ,用检验李斯特氏菌的国家标准检测方法和APIListeria快速反应板 ,对全省具有代表性的武汉、孝感、十堰、鄂州、荆门、襄樊 6个地区的 6类 5 6 1份食品进行了李斯特氏菌污染检测。结果表明 :李斯特氏菌的检出率为 4 1% ,集中在生肉和熟肉制品中 ,分别为 11 4 %和 6 7% ,检出菌株中 ,致病菌单核细胞增生性李斯特氏菌占 2 6 1%。结果表明湖北省的食品存在李斯特氏菌污染 ,应加强监督监制。In order to monitor the foods contaminated by Listeria Pirie in Hubei Province,561 food\|samples of 6 kinds from several cities in the province was inspected by the national standard examination method and API Listeria biochemical reaction plates.The results showed that the detection rate of Listeria was 4 1%,almost concentrated in raw and cooked meat.The detection rate for these two kinds of meat was 11 4% and 6 7% respectively.Among the identified Listeria ,26 1% of them was Listeria monocytogenes Pirie .

关 键 词：湖北 李斯特氏菌 食品污染 污染检测 检出率 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学]