以提取生育酚为目的的油脂精炼工艺的优化  

Optimization of Refining Technique for Tocopherols

作　　者：鲁志成[1] 谷克仁[1] 张传许 

机构地区：[1]郑州工程学院化学化工系 [2]北京通县徐辛庄国家粮食储备库

出　　处：《粮油加工与食品机械》2003年第8期45-47,共3页

摘　　要：油脂精炼工艺中的诸多因素 (重金属离子、碱液、氧化酸败脂质、乳化作用、高温遇到空气等 )会导致生育酚的损失 ,因此 ,在保证油脂品质的同时 ,提高油脂中生育酚的总量并保持其原有活性已成为油脂精炼工艺的设计方向。本文主要论述油脂在脱胶、碱炼、脱色、脱蜡、脱臭工艺中影响生育酚含量和活性的因素 。

关 键 词：生育酚 油脂精炼 脱胶 碱炼 脱色 脱蜡 脱臭 

分 类 号：TS224.6[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]