龙眼贮藏保鲜技术研究进展  

Progress of Study on fresh-keeping technique in longan

作　　者：郭红辉[1] 贾克功[1] 

机构地区：[1]中国农业大学农学与生物技术学院,北京100094

出　　处：《中国果树》2003年第5期49-51,共3页China Fruits

摘　　要：龙眼果实营养丰富,风味独特,深受消费者的喜爱.龙眼果实采后在自然条件下存放,通常3天左右风味就开始变劣,超过1周就会完全丧失食用价值.我国是龙眼生产大国,栽培面积和产量均占世界首位,年产量在100万t以上,其中,产地只能消费20%,其余80%要靠外销或者贮藏加工[1],有效地延长龙眼的贮藏保鲜期和货架寿命有着重要的意义.近20年来,国内外学者对龙眼的贮藏保鲜进行了大量研究工作,研究内容涉及龙眼果实的贮藏特性、采后生理、冷害与果皮褐变机理、贮藏保鲜技术等.现将龙眼果实贮藏贮藏保鲜技术方面的研究综述如下.

关 键 词：龙眼 贮藏特性 常温保鲜 低温保鲜 速冻保鲜 

分 类 号：S667.2[农业科学—果树学]