大豆加工品质与相关标准数据库的建立  

Processing Quality and Correlation Standard Database of Soybean

作　　者：傅翠真[1] 王强[1] 邱丽娟[1] 王丽侠[1] 赵蓉[1] 关荣霞[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院作物品种资源研究所,北京100081

出　　处：《中国食物与营养》2003年第9期25-26,共2页Food and Nutrition in China

基　　金：中央级科技基础性工作专项资金项目(2001-2002年)中课题内容(编号:85-04)

关 键 词：豆制品 标准 数据库 结构 大豆加工业 大豆加工品质 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TP311.13[轻工技术与工程—食品科学与工程]