山东省18起毒蘑菇中毒的分析与防治对策探讨  

作　　者：马呈珠[1] 薛良辉[1] 张红[1] 王晓虹[1] 

机构地区：[1]山东省卫生厅卫生监督所,济南250014

出　　处：《山东食品科技》2003年第9期34-34,共1页

摘　　要：毒蘑菇食物中毒是植物性食物中毒的一种,其毒性大,潜伏期短,发病快且无特效药救治,因此,中毒后病死率高,给人民饮食安全带来很大威胁,为摸清毒蘑菇中毒特点,掌握其发病规律,研究防治对策,减少或杜绝毒蘑菇食物中毒的发生,现将我省1983～2002年发生的18起毒蘑菇中毒事故综合分析如下.

关 键 词：山东 毒蘑菇 食物中毒 防治 事故分析 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学]