复合保健茶的研制  

The study of a kind of health complex tea

作　　者：范铮[1] 强根荣[1] 王海滨[1] 盛卫坚[1] 金红卫[1] 

机构地区：[1]浙江工业大学基础化学实验中心,浙江杭州310032

出　　处：《食品研究与开发》2003年第6期105-108,共4页Food Research and Development

摘　　要：本文简述菊花、枸杞、甘草、沙参、连翘的营养价值和生理功能,采用微波加热萃取与酒精萃取的技术,快速高效得到有效成分,并着重介绍正交试验、感官评价确定饮品配方的过程和复合保健茶的加工工艺。据此,开发研制具有营养保健作用的复合保健茶。

关 键 词：菊花 枸杞 甘草 沙参 连翘 营养价值 微波加热萃取 酒精萃取 配方 复合保健茶 加工工艺 产品质量标准 茶饮料 

分 类 号：TS272[农业科学—茶叶生产加工]