高茶黄素红碎茶研制初报  

Study on the production of high theaflavin broken black tea

作　　者：梁名志 王平盛 浦绍柳 孙荣琴 

机构地区：[1]云南省茶叶研究所,勐海666201

出　　处：《中国茶叶加工》2003年第3期21-22,共2页China Tea Processing

基　　金：云南省科委应用基础研究基金(1999C0104m)

摘　　要：世界上茶叶贸易90%以上为红茶,其中90%为红碎茶.我国为了使更多中国茶叶进入国际市场,于1957年开始试制红碎茶,1964年试行出口,红碎茶曾一度成为我国茶叶生产和出口增长点.

关 键 词：云南大叶种 茶黄素 红碎茶 工艺技术 品质 

分 类 号：TS272[农业科学—茶叶生产加工]