温光因子对稻米品质影响的研究进展  

Advance in the research of the influence of temperature and light on rice quality

作　　者：张国发[1] 丁艳锋[1] 

机构地区：[1]南京农业大学农学院,南京210095

出　　处：《中国稻米》2004年第1期11-14,共4页China Rice

摘　　要：水稻灌浆期的温度和光照条件是影响稻米品质的重要环境因素。本文从稻米碾磨品质、外观品质、蒸煮食味品质和营养品质四个方面 ,综述了温光因子对稻米品质影响的最新研究进展 ,并以此为依据对优质稻米的生产提出了一些建议。

关 键 词：稻米 品质 温度 光照 灌浆期 水稻 环境因素 碾磨品质 外观品质 蒸煮食味品质 营养品质 

分 类 号：S511.01[农业科学—作物学]