人造甜味剂  

Artificial Sweeteners

作　　者：刘耀华[1] 

机构地区：[1]太原师范学院化学系

出　　处：《太原科技》2003年第6期26-27,共2页Taiyuan Science and Technology

基　　金：山西省自然科学基金项目 (2 0 0 2 10 12 )

摘　　要：人造甜味剂如糖精、阿斯巴甜、AK糖等 ,作为食品添加剂早已进入了人类生活。对三种人造甜味剂糖精、阿斯巴甜、AK糖的历史、结构、优缺点等作了介绍 。Artificial sweeteners such as saccharin aspartame acesul fame K etc had already entered human life as a kind of additives. But how much do you know abo ut it? This paper will introduce the history, synthesis, and composition about t hem.

关 键 词：人造甜味剂 食品添加剂 AK糖 糖精 阿斯巴甜 分子式 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]