番茄、柑橘、芹菜复合保健饮料的研制  

作　　者：冯世江[1] 陈友志[1] 万银松[1] 

机构地区：[1]石河子大学食品工程学院,新疆石河子832003

出　　处：《山东食品发酵》2003年第4期17-19,共3页Shandong Food Ferment

摘　　要：以现代营养知识和传统中医理论为依据,研究以番茄、柑橘、芹菜为原料,经现代饮料加工技术,提取其汁,采用正交试验,研制出最佳生产配方和最佳工艺条件,生产出风味独特营养丰富并极具保健作用的功能性复合饮料。

关 键 词：番茄 柑橘 芹菜 复合保健饮料 配方 生产工艺 

分 类 号：TS275.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]