陈友志

作品数：8被引量：50H指数：2
导出分析报告
供职机构：石河子大学食品工程学院更多>>
发文主题：芹菜柑橘复合保健饮料番茄生产工艺更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《肉类工业》《食品科技》《山东食品发酵》《食品与药品》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-8
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
草莓冰温贮藏保鲜技术的研究被引量：44
《食品科技》2004年第10期85-87,共3页江英 童军茂 陈友志 武占省 
主要研究草莓在冰温保鲜过程中可溶性固形物含量、总酸含量、Vc含量、硬度、失重率的变化规律。试验结果表明:在50d的冰温保鲜过程中,草莓的各种变化很小、腐烂率很低,其口感和风味与新鲜草莓相比均无明显差别。
关键词：草莓 冰温 保鲜 
蔬菜肉肠的研制被引量：1
《肉类工业》2004年第9期19-22,共4页任建 杨艳彬 陈友志 
以番茄酱、青椒、胡萝卜、芹菜四种蔬菜和新鲜肉为原料,研究和改进蔬菜肉肠的生产工艺和配方,通过对蔬菜肉肠的色度、感官、营养指标、风味等的检测,从而找出蔬菜和肉的最佳配比和调味料的添加量。
关键词：蔬菜 青椒 芹菜 胡萝卜 添加量 营养指标 最佳配比 调味料 风味 番茄酱 
普通凝固型酸奶的工艺质量控制
《食品与药品》2004年第1期9-11,共3页冯世江 陈友志 魏丽 
介绍了普通凝固型酸奶的制作工艺及有关质量控制的几个方面。通过正交实验,得到最佳工艺条件为:蔗糖8％,培养时间3h。培养温度44℃,接种量6ml。通过对产品微生物、理化、感官的检验评价产品的品质。
关键词：凝固型酸奶 最佳工艺 质量控制 
胡萝卜骨酱的研制被引量：1
《粮食与食品工业》2004年第1期37-39,共3页冯世江 陈友志 单春会 
探讨了以胡萝卜和动物骨为原料 ,先制成骨糊和胡萝卜酱 ,然后二者复合制酱的生产工艺。通过L9(34 )正交试验确定产品的最佳配方为 :胡萝卜酱 10 %、骨糊 30 %、蔗糖 10 %、淀粉6 %、食盐 0 .1%。
关键词：胡萝卜 动物骨 配方 胡萝卜骨酱 生产工艺 护色 护味 
番茄、柑橘、芹菜复合保健饮料的研制
《山东食品发酵》2003年第4期17-19,共3页冯世江 陈友志 万银松 
以现代营养知识和传统中医理论为依据,研究以番茄、柑橘、芹菜为原料,经现代饮料加工技术,提取其汁,采用正交试验,研制出最佳生产配方和最佳工艺条件,生产出风味独特营养丰富并极具保健作用的功能性复合饮料。
关键词：番茄 柑橘 芹菜 复合保健饮料 配方 生产工艺 
番茄、柑橘、芹菜复合保健饮料的研制被引量：2
《四川食品与发酵》2003年第4期50-52,共3页冯世江 陈友志 万银松 
以现代营养知识和传统中医理论为依据,研究以番茄、柑橘、芹菜为原料,经现代饮料加工技术,提取其汁,采用正交实验,研制出最佳生产配方和最佳工艺条件,生产出风味独特营养丰富并极具保健作用的功能性复合饮料。
关键词：番茄 柑橘 芹菜 复合保健饮料 配方 生产工艺 
番茄、柑橘、芹菜复合保健饮料的研制被引量：2
《粮食与食品工业》2003年第3期45-47,共3页冯世江 陈友志 万银松 
以现代营养知识和传统中医理论为依据 ,研究以番茄、柑橘、芹菜为原料 ,经现代饮料加工技术 ,提取其汁 ,采用正交试验 ,研制出最佳生产配方和最佳工艺条件 。
关键词：番茄 柑橘 芹菜 复合保健饮料 配方 生产工艺 成品质量标准 保健作用 
番茄、柑橘、芹菜复合保健饮料的研制
《中国果菜》2003年第6期35-35,共1页冯世江 陈友志 万银松 
关键词：番茄 柑橘 芹菜 复合保健饮料 研制技术 工艺流程 成品质量 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部