煤矿工人营养状况调查  

作　　者：刘文献[1,2] 赵志辉[1,2] 朱彦勇[1,2] 黄琴[1,2] 杨江琳[1,2] 周国宏[1,2] 

机构地区：[1]郧阳医学院医疗系 [2]郧阳医学院卫生学教研室

出　　处：《郧阳医学院学报》1996年第2期72-75,共4页Journal of Yunyang Medical College

摘　　要：抽样调查了平顶山矿务局１０００名煤矿工人的营养状况，其中２３５人进行了与营养水平有关的生化检测。结果表明煤矿工人的维生素Ａ、核黄素摄入不足。在家用餐工人各种营养素摄入量较在食堂用餐工人高，后者的能量摄入占供给量标准的８９．３％。体检发现有维生素不足表现者占被查矿工的４４％。血清总蛋白、白蛋白及血红蛋白测定结果均在正常范围。在此基础上提出了合理膳食。

关 键 词：煤矿工人 营养状况 调查 维生素A 核黄素 膳食调查 

分 类 号：R153.4[医药卫生—营养与食品卫生学]