药食兼优话鱼鳞  

作　　者：蒋冲 

出　　处：《养生大世界》2004年第3期23-23,共1页The World of Healthy Living

摘　　要：人们在杀鱼时，习惯将鱼鳞刮掉。其实，鱼鳞经过加工，可成为药食兼优、味道鲜美、营养保健的美味佳肴。

关 键 词：药用食物 营养学 食品卫生 鱼鳞 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]