γ—氨基丁酸茶(Gabaron Tea)的研究现状  

Studies on the Gabaron Tea

作　　者：杨昌军[1] 宛晓春[1] 黄继轸[1] 

机构地区：[1]安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室,合肥230036

出　　处：《茶业通报》2004年第1期13-15,共3页Journal of Tea Business

摘　　要：本文对γ-氨基丁酸茶的生理功能与加工技术进行了综述,简述了γ-氨基丁酸的增加方法,并展望了其开发前景。The paper stated the physiological functions and the process technology of the Gabaron Tea in details, and also presented the methods of increasing γ-aminobutyric acid (GABA) as well as its developing trend.

关 键 词：Γ-氨基丁酸茶 生理功能 加工技术 Γ-氨基丁酸 鲜叶处理 微波处理 谷氨酸钠溶液 红外线加温处理 

分 类 号：TS272.5[农业科学—茶叶生产加工]