含二十八碳醇的脱脂小麦胚芽饮料的研制  

Studies on preparation of defatted wheat germ beverage containing octacosanol

作　　者：骆琳[1] 丁青芝[1] 

机构地区：[1]江苏大学生物与环境工程学院,江苏镇江212013

出　　处：《食品工业》2004年第2期16-17,共2页The Food Industry

摘　　要：本文研究了含二十八碳醇的小麦胚芽饮料的工艺流程,确定了最佳配方和工艺要点,研究了随 着保存时间延长饮料中二十八碳醇的分布变化情况。This paper studied the technology of defatted-wheat germ protein beverage supplemented with octacosanol , and determined its optimum recipe and operation process, the octacosanol distributing of the beverage was also invertigated.

关 键 词：二十八碳醇 小麦胚芽饮料 配方 生产工艺 保健饮料 

分 类 号：TS275[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]