荤菜素制 形味逼真——素菜肴馔精选  

作　　者：林国正 

出　　处：《中国食品》1992年第6期13-14,共2页China Food

摘　　要：馅心“鱼丸”原料:地瓜粉(要白上等)400克,水发香菇30克,净冬笋30克,水发黄花菜30克,水浸豆腐皮1张,去皮荸荠2个,生姜1片,芹菜珠4克,味精3克,精盐2克,花生油15克,白醋2克,胡椒粉0.5克,五香粉少许,芝麻油1克,酱油15克.

关 键 词：素菜 菜肴 菜谱 制作 

分 类 号：TS972.14[轻工技术与工程]