蚯蚓蛋白质的自溶与开发应用  

作　　者：蔡明才[1] 艾娜[1] 张梁[1] 祝远超[1] 李琼[1] 刘伟[1] 

机构地区：[1]湖北省孝感学院生物学系,湖北孝感432100

出　　处：《生物学通报》2004年第4期23-24,共2页Bulletin of Biology

摘　　要：蚯蚓是人类潜在的优质蛋白源,其蛋白质由18种氨基酸组成,其中8～10种为人体必需。利用蚯蚓自身蛋白水解酶可以自溶蚯蚓获取较高营养价值的水解液。这种水解液可以作营养添加剂,绿色肥料和生物农药;也可以通过分离提纯制备有利于人类的健脑液和增高液。

关 键 词：蚯蚓 蛋白质 自溶 酶促反应 营养成分 

分 类 号：S899.8[农业科学—特种经济动物饲养]