β-D-呋喃果糖苷酶高产菌株的筛选及培养特性研究  

Isolation of a High-yield β-D fructofuranosidase Strain and Studies on Its Cultured Characteristics

作　　者：张会艳 李文亮[2] 边鸣镝[2] 

机构地区：[1]锦州市太和区农业技术推广中心,辽宁锦州121000 [2]解放军军需大学军工系,吉林长春130062

出　　处：《辽宁农业科学》2004年第2期18-19,共2页Liaoning Agricultural Sciences

摘　　要：研究从米曲霉(Aspergillusoryzae100、Aspergillusoryzae200)和一株假丝酵母(Candidaguilliermondii2.1510)中筛选出高产β D 呋喃果糖苷酶的菌株Aspergillusoryzae100,并确定了Aspergillusoryzae100最佳培养条件为30℃,84～90h,最佳培养基组成为麦麸∶大豆乳清(2%～3%固形物)(1∶8)和3%蔗糖。

关 键 词：Β-D-呋喃果糖苷酶 菌株 筛选 培养 假丝酵母 米曲霉 蔗糖酶 

分 类 号：TQ920.1[轻工技术与工程—发酵工程]