中国烹饪是文化是科学 是艺术  

作　　者：慈曲 

出　　处：《世界》2004年第3期52-53,共2页World

摘　　要：中国烹饪是中华民族的一份丰厚的文化遗产，也是全入类的宝贵财富。它为全世界提供了美味和艺术享受，而且与提高民族素质乃至与人类的生存、发展息息相关，值得我们了珍视。

关 键 词：中国 烹饪文化 烹饪艺术 地方菜系 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]