上海新流行的野菜菜肴  

作　　者：徐传达 

出　　处：《烹调知识》2003年第5期10-11,共2页Cooking Knowledge

摘　　要：薄荷牛柳百益 原料:薄荷叶150g,牛里脊200g,百益芋丝1盒,精盐3g,味精3g,牛肉精3g,老抽15g,蚝油30g,黄酒50g,白糖35g,嫩肉粉2g,胡椒粉1g,鸡蛋1个,干生粉100g,湿生粉15g,高汤200g,洋葱片150g,荷兰豆50g,胡萝卜片50g,精制油500g,蒜茸5g。

关 键 词：上海 流行菜肴 野菜 菜谱 制法 薄荷牛柳百益 苋菜八宝鲜 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]