利用红薯全薯制取焦糖色素  

作　　者：张萃明[1] 任川宏[1] 

机构地区：[1]四川工业学院

出　　处：《农产品加工》2004年第5期26-27,共2页Farm Products Processing

关 键 词：焦糖色素 红薯 制取工艺 工艺流程 天然食用色素 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]