张萃明

作品数：21被引量：101H指数：6
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发文主题：大米储藏袋装包装机PC更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学一般工业技术自动化与计算机技术更多>>
发文期刊：《农产品加工》《粮食储藏》《农业工程学报》《包装与食品机械》更多>>
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碾米过程中碎米率变化的比较研究被引量：2
《中国粮油学报》2004年第4期9-12,共4页巫幼华 包清彬 刘建伟 徐润琪 张萃明 
本研究通过对米厂碾米工艺过程的实测和在实验室进行碾米试验 ,用碾白率的变化表示碾米过程 ,考察了相同稻谷材料在米厂实际碾米工艺和实验室碾米试验的碎米发生情况 ,两者比较的结果表明 :实验室碾米试验结果和米厂碾米工艺实测数据的...
关键词：米厂 碾米工艺 碎米率 碾白 稻谷 材料 试验结果 发生情况 应用价值 
大米加工精度与碾白程度检测的研究被引量：21
《中国粮油学报》2004年第3期5-8,61,共5页刘建伟 徐润琪 张萃明 三轮精博 后藤清和 
国家留学基金委资助访问研究项目 (学号 :99851 0 2 3)
本研究对不同品种稻谷进行碾米实验 ,测定碾米全过程的不同碾白程度米粒样品的糙出白率、碾白率、大米白度、表面色及染色后呈色 ,分析和比较了各测定值的特性及其相互关系 ,结果表明 :用碾白率表示碾白程度和加工精度较准确 ,米粒染色...
关键词：大米 加工精度 碾白程度 质量检测 
利用红薯全薯制取焦糖色素被引量：1
《农产品加工》2004年第5期26-27,共2页张萃明 任川宏 
关键词：焦糖色素 红薯 制取工艺 工艺流程 天然食用色素 
适期收割对稻谷损失影响的研究被引量：10
《粮食储藏》2003年第3期47-50,共4页徐润琪 刘建伟 张萃明 後藤清和 三轮精博 
稻米原粮爆腰率是影响加工过程中出米率的重要因素。经调查 ,农家交售原粮中爆腰率高达 2 5 % ,其中有干燥、储藏方面的原因 ,也有收割期不当的原因。本研究从一株稻穗中谷粒含水率与爆腰率的关系分析着手 ,通过对田间不同品种、不同含...
关键词：碾米工业 稻谷原粮 爆腰率 收获期 谷粒含水率 稻谷损失 
大米气调包装机自动称量装置的试验研究被引量：2
《包装与食品机械》2003年第3期4-7,共4页张萃明 刘建伟 徐润琪 包清彬 
本文从下料机构、自动计量机构等方面入手 ,着重用双门、三门、四门下料器进行实验对比 ,结果表明三门下料器在解决称量的高精度和称量的高速度之间的矛盾方面明显地优于双门下料器 ,而又与四料门较为接近。同时 ,对机械电子式和电子式...
关键词：大米气调包装机 自动称量装置 三门下料器 双门下料器 机械电子式自动称量机构 电子式自动计量机构 
降低杂交稻谷加工破碎率途径的研究Ⅱ 碾米条件下的碎米率结合砻谷条件的综合分析被引量：8
《中国粮油学报》2003年第4期5-8,37,共5页徐润琪 刘建伟 张萃明 後藤清和 三轮精博 
四川省教委重点科研项目 (972 5554);日本文部省一般科学研究基金 (C)项目
根据砻谷条件 ,对采用砂辊碾米机加工国产杂交稻、常规稻和日本稻 (对照 )的碾米实验结果进行了分析。第一 ,初期爆腰率对总碎米率的影响最大 ,因此必须在收获、干燥和储藏运输等各个环节对爆腰率作严格控制 ;第二 ,杂交稻的碎米率比常...
关键词：杂交稻 碾米 爆腰率 碎米率 砻谷 
降低杂交稻谷加工破碎率途径的研究(I)——砻谷条件对不同品种稻米破碎率的影响被引量：7
《中国粮油学报》2003年第3期13-16,共4页徐润琪 刘建伟 张萃明 後藤清和 三轮精博 
四川省教委重点科研项目 (972 5554);日本文部省一般科学研究基金 (C)项目
本文在测定国产杂交稻、常规稻和日本稻 (对照 )的相关参数的的基础上 ,进行了砻谷实验 ,分析了砻谷机型和加工条件对不同品种稻米破碎率的影响 ,弄清了杂交稻破碎率高的原因。实验结果表明 :与常规稻和日本稻相比 ,杂交稻的一次脱壳率...
关键词：杂交稻 常规稻 日本稻 砻谷实验 砻谷机 破碎率 出糙率 
用光透差评价大米储藏品质的误差因素分析被引量：3
《粮食储藏》2003年第1期39-42,共4页张萃明 刘建伟 
如何鉴别大米在储藏过程中品质劣化的程度 ,是迄今中外粮食界仍在探索的问题。笔者通过大量的实验和研究 ,提出了光透差这一新概念作为评价大米因生霉或陈化引起的品质劣化的主要指标 ,其适应性好 ,灵敏度较传统指标高 ,但实验方法必须...
关键词：光透差 大米 储藏品质 误差因素 
大米的薄膜袋小包装储藏形态研究被引量：17
《粮食储藏》2002年第5期26-29,共4页刘建伟 张萃明 包清彬 
本文从大米含水率、薄膜种类、二氧化碳含量等因素入手 ,对大米的薄膜袋装储藏形态进行了正交试验及方差分析。对气调包装、真空包装、普通 (含空气 )包装和散装的大米保鲜效果进行对比实验 ,并且通过对气调包装、普通 (含空气 )包装和...
关键词：大米 薄膜袋小包装 储藏形态 袋装 气调储藏 
光透差作为大米储藏品质劣变主要指标的研究被引量：8
《粮食储藏》2001年第3期37-40,共4页张萃明 
如何鉴别大米在储藏过程中品质劣变的程度 ,一直是人们力争解决而又未能圆满解决的问题。本文提出了光透差这一新概念。实验证明 ,光透差作为评价大米因生霉或陈化引起的品质劣变的主要指标 ,是可行的。该方法适应性好 ,灵敏度较传统指...
关键词：大米 品质劣变 指标 光透差 储藏期 
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