鱼肉脯的制作技术(二)  

作　　者：龚路军[1,2] 周敏[1,2] 周惠娟[1,2] 李燕[1,2] 

机构地区：[1]湖北省水产科学研究所,430071 [2]湖北省水产品加工协会

出　　处：《渔业致富指南》2004年第12期53-54,共2页Fishery Guide to be Rich

关 键 词：鱼肉脯 制作技术 工艺流程 去皮方式 

分 类 号：TS972.126[轻工技术与工程]