五种茶食品加工技术  

作　　者：肖秀芝 

出　　处：《杭州食品科技》2004年第2期37-38,共2页Hangzhou Food Science and Technology

摘　　要：茶叶中不仅含有大量的营养物质，而且还具有多种保健功能，所以近些年来茶食品越采越受到广大消费者青睐。为此，本文特介绍五种茶食品加工技术。

关 键 词：茶食品 加工技术 茶面包 茶豆腐 茶叶糖果 茶果冻 茶果脯 

分 类 号：TS272.4[农业科学—茶叶生产加工]