烹调失误巧补救  

作　　者：丛杰 

出　　处：《饮食科学》2004年第7期41-41,共1页Diet Science

摘　　要：生活中经常会遇到做菜做”砸”了的时候．比如菜咸了．菜酸了．菜辣了等等．用以下的一些小窍门即可补救。

关 键 词：菜肴 烹调技术 成菜质量 味道 补救方法 

分 类 号：TS972.11[轻工技术与工程]