粒毛盘菌胞内黑色素的提取工艺、红外光谱及抗氧化活性  

Extraction Technology, Infrared Spectra and Antioxidant Activity of Intracellular Melanin from Lachnum

作　　者：卢莹[1] 郭赓艺[1] 李兰[1] 殷坤才 叶明[1] 

机构地区：[1]合肥工业大学,生物与食品工程学院,合肥 [2]马鞍山市安康菌业有限公司,马鞍山市

出　　处：《微生物前沿》2013年第4期91-97,共7页Advances in Microbiology

基　　金：国家自然科学基金项目(31270060);科技部中小企业技术创新项目(12C26213403307);安徽省科研计划年度重点项目(12070303037)。

摘　　要：采用碱溶酸沉法、超声波辅助提取法以及酶解法提取粒毛盘菌YM404胞内黑色素(LIM404),并在单因素实验的基础上,运用响应面法优化获得超声波辅助法的最佳提取条件为:NaOH浓度1.5mol±183;L-1、超声功率82 W、提取温度75℃、提取时间33 min,在此条件下提取的黑色素(LIM404-b)得率最高,为12.50%,较碱溶酸沉法获得的黑色素(LIM404-a)、酶解法获得的黑色素(LIM404-c)得率分别提高了5.04%、23.76%。红外光谱显示,LIM404-b的结构特征与LIM404-a、LIM404-c的基本相似。LIM404-b浓度为500mg±183;L-1时,与1.4251mmol±183;mL-1 α-生育酚的总抗氧化能力相当,对±183;OH、DPPH±183;、±183;的清除率分别为64.43%、76.05%、68.43%,表明LIM404-b具有较强的抗氧化活性。

关 键 词：粒毛盘菌黑色素 提取工艺 得率 结构特征 抗氧化活性 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]