粒毛盘菌多酚理化特征及其生物活性研究  

Physicochemical Characteristics and Biological Activities of Polyphenols from Lachnum

作　　者：钱梅双[1] 纪静[1] 陈天乐 杨柳[1] 叶明[1] 

机构地区：[1]合肥工业大学,生物与食品工程学院,合肥

出　　处：《微生物前沿》2013年第4期102-108,共7页Advances in Microbiology

基　　金：国家自然科学基金项目(31270060);安徽省年度重点科研计划项目(12070303037)资助。

摘　　要：本文作者提取并纯化了粒毛盘菌YMU50胞外多酚(LTEP),研究了其理化特征并测定其抗氧化活性及抑菌活性。紫外光谱显示其在270 nm和340 nm处有最大吸收峰,表现出典型的酚类特征;红外光谱显示其在3354.360 cm-1和1048.762 cm-1处含有酚类的特征吸收峰。抗氧化试验表明,当LTEP浓度为2 mg/mL时,对、DPPH、·OH和的清除率分别为76.43%、72.7%、55.56%、59.4%;抑菌试验显示,LTEP对金黄色葡萄球菌、酿酒酵母、大肠杆菌、伤寒沙门氏菌均具有明显抑制作用,四种菌的最低抑菌浓度(MIC)分别为0.05、0.1、0.1、0.2 mg/mL,结果表明LTEP具有较强的抗氧化活性和抑菌活性。

关 键 词：粒毛盘菌 胞外多酚 理化特征 抗氧化活性 抑菌活性 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]