广东省科技厅高新技术产业化项目(2009B011300007)

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HPLC与苯胺法测定啤酒中木聚糖的研究
《食品工业科技》2012年第4期70-72,共3页彭维 杨幼慧 
广东省科技厅高新技术产业化项目(2009B011300007)
研究了高效液相色谱法和苯胺法测定啤酒中的木聚糖。色谱法和苯胺法检测啤酒中的木聚糖加标回收率分别为93.36%和87.85%,相对标准偏差RSD值为1.73%和2.46%。结果显示液相色谱法可以准确分析啤酒中木聚糖的含量,优于苯胺比色法。
关键词：高效液相色谱 啤酒 木聚糖 
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