云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 深圳市科技计划项目(JC200903180542A)

深圳市科技计划项目(JC200903180542A): 作品数：1被引量：18H指数：1; 导出分析报告; 相关作者：陈杰莫孟斌王秀芹关志成张若兵更多>>; 相关机构：中国农业大学清华大学更多>>; 相关期刊：《光谱学与光谱分析》更多>>; 相关主题：酚酸酚类物质新鲜干红葡萄酒黄烷脉冲电场更多>>; 相关领域：理学更多>>

检索结果分析

共条记录，以下是1-1

全选清除导出

视图：

排序：

脉冲电场对新鲜干红葡萄酒酚类物质和色泽影响的研究被引量：18: 《光谱学与光谱分析》2010年第1期206-209,共4页陈杰张若兵王秀芹罗炜莫孟斌王黎明关志成; 国家"十一五"科技支撑计划课题项目(2006BAD05A02);深圳市科技计划项目(JC200903180542A)资助; 以新鲜干红葡萄酒为研究对象,采用高效液相色谱(HPLC)法测定分析了脉冲电场(PEF)处理前后葡萄酒中黄烷-3-醇(flavan-3-ols)和酚酸(phenolic acids)2种酚类物质的含量变化以及葡萄酒色度与色调值的变化。实验所采用的高压脉冲电场设备为...; 关键词：脉冲电场高效液相色谱黄烷-3-醇酚酸