中国博士后科学基金(2004036139)

作品数：2被引量：3H指数：2
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太空搭载对酵母菌抗逆性的影响被引量：2
《中国酿造》2008年第9期42-44,共3页史东健 王昌禄 龚国利 郭坤亮 
中国博士后基金资助项目(2004036139)
以茅台大曲中所分离的酵母菌为出发菌株,对其在"神舟五号"搭载前后的细胞抗逆性进行了研究。结果表明,搭载后的菌株在耐有机溶剂、耐酶解、耐酒精、耐热性方面均高于搭载前菌株。太空搭载使菌株的细胞结构发生了变异,菌体的抗逆性增强。
关键词：酵母菌 空间环境 抗逆性 
太空搭载对茅台大曲酵母生理特性的影响被引量：2
《中国酿造》2008年第8期61-63,共3页史东健 王昌禄 郭坤亮 季克良 
中国博士后基金资助项目(2004036139)
以"神舟五号"搭载茅台大曲中所分离的酵母菌为出发菌株,对其搭载前后的细胞生理特征进行了研究。结果表明,搭载后的菌株在生长特性、出芽极性方面存在显著性差异(p≤0.01),而在细胞体积、存活率方面差异不显著(p≤0.05)。
关键词：茅台大曲 酵母 空间环境 生理特性 
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