云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 中央高校基本科研业务费专项资金(2011QC028)

中央高校基本科研业务费专项资金(2011QC028): 作品数：1被引量：2H指数：1; 导出分析报告; 相关作者：朱涵宇元志伟左思敏黄茜单媛媛更多>>; 相关机构：华中农业大学更多>>; 相关期刊：《食品科学》更多>>; 相关主题：PH值OVOMUCIN抗菌特性抗菌稳定性更多>>; 相关领域：生物学更多>>

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Ovomucin的抗菌特性及其对环境条件的稳定性被引量：2: 《食品科学》2013年第5期1-4,共4页单媛媛马美湖元志伟朱涵宇黄茜左思敏; 国家自然科学基金项目(31101320);国家现代农业(蛋鸡)产业技术体系建设专项(CARS-41-K23);中央高校基本科研业务费专项(2011QC028);华中农业大学大学生科技创新基金(SRF)项目(A065); 为了深入了解Ovomucin的抗菌活性及其稳定性,以食品中常见的3种污染菌(大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌)为受试菌种,以最小抑菌质量浓度和生长曲线作为测试指标,对Ovomucin的体外抗菌效果进行评价,并考察不同的温度和酸碱环境对Ovom...; 关键词：OVOMUCIN 抗菌 PH值温度