辽宁省教育厅基金(2004F086)

作品数：2被引量：12H指数：1
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相关作者：徐洪涛王军华刘长建权春善范圣第更多>>
相关机构：大连民族学院大连理工大学更多>>
相关期刊：《微生物学杂志》《食品与发酵工业》更多>>
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相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
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乳酸菌素—安全、天然的食品防腐剂被引量：11
《微生物学杂志》2006年第3期86-89,共4页权春善 徐洪涛 王军华 刘长建 范圣第 
辽宁省教育厅基金项目(2004F086)
乳酸菌素是一类由乳酸菌在代谢过程中通过核糖体合成机制产生的抗菌多肽或蛋白,胞外分泌,能够通过在细胞膜上形成孔道或抑制细胞壁合成来达到溶菌目的。主要从乳酸菌素在食品中应用的安全性、影响乳酸菌素生物合成的条件、乳酸菌素活性...
关键词：乳酸菌素 安全性 抑菌活性 食品 
乳酸菌活性物质LPX-600的分离纯化及其性质的研究被引量：1
《食品与发酵工业》2005年第9期127-130,共4页徐洪涛 权春善 刘长建 王军华 范圣第 
辽宁省教育厅基金项目(2004F086)
经硫酸铵沉淀、阳离子交换层析、凝胶过滤、反相高效液相色谱等分离纯化过程,从类植物乳杆菌(Lactobacillus paraplantarum LPX-600)的发酵液中分离出1种活性物质LPX600。LPX600在酸性条件下活性较高,对热稳定,对蛋白酶K、胃蛋白酶、木...
关键词：乳酸菌活性物质 LPX-600 分离纯化技术 培养基 活性检测 
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